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    “大廚下鄉”打造密云味道
    來源:生態密云 發布時間:2022-08-12 22:38

    8月11日,密云區舉辦2022年“大廚下鄉”啟動式暨文旅行業廚藝技能提升培訓班,培養烹飪技能人才,助推密云區文旅產業高質量發展。

    培訓現場,商務部十大名廚、原釣魚臺國賓館高級面點師等專家,針對創新面點理論、創新菜品理論和技能實操等方面進行授課。學員們認真聆聽,相互討論烹調技巧,授課專家現場答疑解惑,學習氛圍濃厚。

    北京庭前院后精品民宿管家陳鳳艷告訴記者,“這次授課老師講的非常專業,教授的菜品創新和花樣面點制作,對個人有很大提升。在以后的工作中,會和同事一起共同創新菜品,為游客提供更高品質的服務?!?/p>

    據太師屯鎮文旅辦科員李靜雨介紹,通過此次“大廚下鄉”培訓,大廚在現場指導學習,研發特色菜品,深入挖掘當地美食文化及美食資源。太師屯鎮將為重點餐飲單位及餐飲從業人員開展不同主題培訓,幫助餐飲服務的提升,并開發品牌、品味、品質俱佳的鄉村特色美食,豐富游客美食體驗,助推鎮域旅游發展。

    “大廚下鄉”是以培育鄉村民宿從業者餐飲專業技能、塑造鄉村民宿餐飲服務良好品質、打造極具北京地方特色的民宿餐飲品牌為目標,本次培訓由區總工會、區文旅局、區人保局聯合舉辦,全區各鎮街分別推薦2名精品民宿、鄉村酒店業態廚師參加培訓,進一步培育鄉村旅游從業者餐飲專業技能、提升鄉村旅游餐飲服務水平,打造具有本地特色的旅游餐飲品牌,發展和培育一批有“味道”的特色民宿。

    據區文化和旅游局文化旅游人才發展中心主任相久順介紹,下一步,將深入挖掘傳統美食文化,認真組織參加市區廚藝技能競賽活動,全力推進密云區大廚下鄉工作,為創建國家級旅游示范區、文旅產業高質量發展提供有力支撐。

    文:曹月

    攝:孟晨冉

    編輯:鄭宇

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